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萨明·诺斯拉特

盐，脂，酸，热：制造美味的新科学

盐，脂，酸，热：制造美味的新科学内容简介：这是一本能够改变你思考食物和烹饪方式的科普书，作者萨明·诺斯拉特从庞杂而多元的烹饪学科中大胆提炼出四大基本元素——盐，脂，酸，热，带我们深入烹饪艺术的核.
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书童24年1月3日